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校园食品安全监管怎能总在曝光后?
□王红峰
  据《新京报》报道,近日,针对学生家长及网友反映的湖北省襄阳市樊城区一幼儿园采购食材质量不达标等问题,联合调查工作组已依法查封涉事幼儿园,并严肃追责问责。
  看到这则新闻,笔者不禁想问:校园食品安全事件频发,监管怎能总在家长和网友曝光后?幼儿园、学校食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,校园食品安全不容忽视。
  近年来幼儿园、学校食品安全事件时有发生,不断触痛了公众的神经。究其原因是幼儿园、学校管理责任落实不到位、常态化监管不到位。个别幼儿园、学校主要领导对食品安全工作重视不够,对幼儿园、学校承担食品安全主体责任认识不清,食堂从业人员食品安全意识淡薄。部分幼儿园、学校食品安全管理制度落实不到位,食品留样不规范、存在超加工经营能力供餐的现象。部分幼儿园、学校存在无证经营和从业人员无健康证明情况,不少食堂管理人员和工作人员对消毒方式和具体操作不清楚,等等。
  民以食为天,食以安为先。各地市场监督管理部门与教育部门应将幼儿园、学校食堂食品安全工作作为重点工作来抓,充分利用监管部门专业优势和主管部门行政资源优势,形成监管合力。经常性开展幼儿园、学校食堂食品安全随机抽查与不定期检查工作,确保检查到位、督促整改到位、处罚措施到位。要强化幼儿园、学校食品安全主体责任,明确校长、园长是学校、幼儿园食堂食品安全第一责任人,建立幼儿园、学校食堂食品安全责任追究制度,对玩忽职守、疏于管理导致幼儿园、学校发生食品安全事故的,依据《食品安全法》相关规定追究相关责任人的责任。同时幼儿园、学校食堂要做好菜品留样备检工作,探索建立食堂开支及菜品公示制度,接受社会公众监督。
  总之,只有落实好网格化、台账化的日常监管要求,坚持幼儿园、学校食堂食品安全日常监管与专项整治相结合,做到日常监管不放松,让常态化监管发挥全天候效用,才能筑牢幼儿园、学校食品安全防线,才能确保学生就餐既有营养又安全卫生,避免问题曝光后再监管的尴尬。

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