暖融融的春日里，总要尝一口时令美食。小小的青团，是江南人心头的挚爱，也是吃进肚里的情怀。每当春风拂面，大地回暖，那熟悉的味道便悄然弥漫进空气中。青团带着春天的气息，像是黏住了整个江南。
　　相传远古时期，因为春雷常引起山火，每到那时人们便会熄灭火种，举行祭祀仪式，以求风调雨顺，于是便有了“禁火节”。没有火就没办法加热食物，人们只能吃“寒食”，这也是关于“寒食节”由来的一种说法。吃青团最开始流行于江南一带，寒食节、清明节期间，青团还被作为祭祀食品。古时候人们信奉神明，敬畏祖先，在寒食节期间绝不生火做饭，只吃冷食。人们取初春新鲜的艾草，将其汁液混入熟糯米粉中，包裹馅料揉成小团，青团便因其色而得名。这一揉，便揉出了一团春天里浓郁透彻的香气，叫人心醉不已。
　　春季食鲜，江南一带，青团飘香。从色彩到滋味，青团都融满了春天的气息。刚出锅的青团，松软的外皮色泽诱人，饱满的馅心鲜美多汁，似嵌在碧玉中的琥珀，一口咬下去，香气浓郁，软糯可口。蛋黄肉松青团的咸甜滋味交融得恰到好处，百吃不厌；马兰头青团的清香配上肉香，春天的气息溢满口腔；豆沙青团香甜顺滑，似春姑娘的心思，绵柔细腻，一如我们对亲人的思念，深沉而持久。每一口青团，都仿佛带着亲人的呵护与关爱，让我们在忙碌的生活中感受到家的温暖。
　　青团起源于唐代，至今已有千余年历史。袁枚的《随园食单》中也有关于青团的记载：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”如今的青团，大部分是用艾草汁做的，虽说色泽不似用雀麦草汁做的那般碧绿，有些甚至隐隐发黑，却有一种醇厚气息，朴素得令人安心。《本草纲目》中记载：“艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经，具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。”
　　青团是一道美食，更承载着丰富的文化内涵。在清明节等传统节日里，人们常常食用青团来纪念先辈、寄托哀思。同时，青团也象征着春天到来、万物复苏，寓意着人们对美好生活的无限向往和追求。
　　如果让我选择一种食物代表春天，那一定是青团。小小的青团，染尽了春日的芬芳，每一口都好似包裹着春之爱意，满载着春之希望……