身居城市多年，年年春节儿孙欢聚不是在酒店饭馆聚餐，就是孩子买些菜在家里做菜。今年我下决心重新体会一下旧时过年吃老火锅的感受。
　　老火锅不同于现代插电的电火锅，也不同于火锅店桌下放煤气罐的桌上火锅，而是地地道道的燃烧木炭的火锅。老火锅是上大下小，高13厘米，直径23厘米的圆形炊具，锅盖圆形中空。火锅为圆肚形，中间有一圆筒形柱，筒底有箅。筒内置木炭，筒外与火锅外沿之间的空隙置汤菜。火锅下部有一空间收炭灰。旧时吃火锅，母亲以肉汤烩菜置火锅，圆简内燃木炭。父亲为了拔火，特置一铁筒置火锅盖上，使火炭燃烧更旺。火锅里的菜热滚即可就餐。
　　今年我请老伴翻箱倒柜，搜罗出珍藏多年的传家宝：两个火锅，一白铁锅，一黄铜锅。两个锅都擦得明光锃亮。老伴重温旧技，学着母亲当年那样，肉汤烩菜。菜有白萝卜片、白菜、粉条、油炸红薯、豆腐片。特别是给菜上依序摆放五花肉片，肉片上涂抹面酱。燃着木炭，盖上盖子。不一会儿，木炭火旺，只听火锅里的菜嗞嗞作响，香味也溢出锅外。整个房间都弥漫着特殊、温馨、浓厚的过年气息。
　　闻着这久违的气味，我一下子回到了五十年前，我们一家围坐在上房里间坑上的小饭桌边吃火锅的情景。那时候，我的祖父、父母亲都在。老人慈爱，孩子活泼，屋里热气腾腾，笑声不绝，火锅菜烫烫的，一屋人笑着吸溜着吃。阖家欢乐，年味浓厚的情景永远定格在我的脑海里。
　　今年的火锅菜味也不错，我们儿女媳孙及来亲围坐在客厅的小桌旁，孩子们觉得挺新鲜，我深深感受着年节的浓厚氛围与欢声笑语。