歇业两年的姚记香菇面馆重新开张了。店主人姚承站在门口，笑脸迎客。“各位父老乡亲，面馆试营业，免费吃面三天。”这消息立刻在南泥湾镇炸开了锅。街坊邻居都知道，姚记香菇面汤寡味淡，少有食客光顾，两年前就关门了，怎么又高调开张了？这姚承一准是好了伤疤忘了疼。可说归说，人们还是好奇地走进姚记香菇面馆，看看姚承搞什么新花样。
　　姚承忙前忙后，眼睛却始终盯着餐桌看，只见一个个大瓷碗，汤干面尽。间或还有人嚷着添汤加面。吃饱的离凳，没吃的上桌，说说笑笑，就像谁家娶媳妇似的热闹。
　　不怕不识货，就怕货比货。香菇面吃久了，就能分出三六九等来。食客打着饱嗝，纷纷竖起大拇指。
　　十年前，姚承初开香菇面馆，也曾这么热闹过。没过几年，面馆渐渐冷清下来。配料还是原来的配料，工序还是原来的工序，味道却和以前不一样。姚承找不出毛病，心里着急。冬日的西北风拍打着店门，姚承破例拧开一瓶酒，仰起头一阵猛灌。
　　“来一碗香菇面，优质的。”不知什么时候，临门的桌子上坐着一个男人，三十岁左右，瘦瘦的，眼睛像一潭水。
　　一根烟的工夫，热腾腾的香菇面就摆在了男人面前。男人似乎不饿，鼻子凑近大瓷碗，闻了又闻，用小勺舀起一口汤，慢吸，吧唧着嘴。男人用筷子夹破一粒丸子细细地看，又挑起一块香菇慢慢地嚼。末了，摇摇头把碗推在一边。姚承已有三分醉意，看着男人这么挑剔，两眼冒火。
　　“姚师傅，我是谷兜，您还记得我吗？”谷兜一脸正色。姚承仰头又灌了一口。“不想吃就走人，别拿我开涮。”谷兜站起来，朝着姚承深深地躹躬。“十年前的那个冬天。我初做生意赔光了，身上没装一分钱。来面馆讨喝一碗面汤，您给我上了一碗面。您说，年轻人，别急，人这辈子谁都会遇到坎儿，扛一扛就过去了。饿了，就再来。”
　　姚承揉揉眼，实在想不起眼前这个叫谷兜的男人。开店这些年，走过路过不带钱的，没少吃香菇面，他从没想着讨要面钱。
　　“姚师傅，您的一碗面，填饱了我的肚子；您的一句话，点亮了我的心灯。这几年，我在生意场上摸爬滚打，常常想起您。”
　　姚承轻咳两声，局促的双手搓来搓去，不知说什么好。
　　“我刚才要了一碗面，却吃不出当年的味道。我估摸着这香菇来自温棚，比不上咱南泥湾山沟里采摘的香菇口感纯正。猪应该是圈养的，吃饲料长大，没有散放的猪肉味道醇厚。这么一来，香菇面的味道肯定就不地道了。”
　　姚承两眼放光，拿来酒杯，斟满。“干，您继续说。”
　　“把面馆关了，不开了。”谷兜端起酒杯，一饮而尽。
　　姚承瞪大眼，像灯笼似的。“面馆关了，我一家老小吃啥喝啥。站着说话腰不疼。您还是走吧。”
　　“不，姚师傅，您误会了。咱南泥湾山套山，沟连沟，有很多闲置的土地，家家户户都有富余的劳动力出外打工。我这次回来，就想在咱南泥湾搞生态养殖，养猪、养鸡、种香菇、种木耳，发展绿色经济。估计两年后，能见效。到时候您再开面馆，我供货，最低价。”
　　“真的？”
　　“真的。”
　　两年，说长不长，说短不短，眨眼间就过去了。
　　月亮爬上树梢，南泥湾亮汪汪的。姚承送走最后一位客人，坐在柜台前，眼瞅着店门口。
　　“姚师傅，听说免费吃面，我就来了。”谷兜笑着，还是坐在临门的那张桌子上。
　　姚承亲手端来一碗香菇面，谷兜接过碗，闻了又闻，一头杵在碗沿上，“稀里哗啦”一阵响，再抬头，一碗面就搞定了。“就是这个味儿，太香了。这一碗香菇面，能照出咱南泥湾生态养殖的影子来。”顿了顿，谷兜又说：“今天还真有点儿忙，和咱镇上几家香菇面馆都签订了供货合同。”
　　“我听说，咱镇上几个年轻人也想搞生态养殖。”
　　“真好。小小南泥湾，大有作为。”谷兜爽朗地笑了。
　　“是啊，现在时兴红色旅游，让全国各地的游客来南泥湾参观学习，品尝一碗地道的香菇面，也让更多的人知道咱南泥湾是个好地方。”