□李永斌
　　《人间食单》是著名作家、鲁迅文学奖获得者王干于2022年10月出版的一本文集。单看书名就知道这是一本有关美食的图书，乍一看总使人萌生出想立马“点餐”的冲动。而书中的内容也确实没让“美食家”们失望，全书“菜品丰富”“炊金馔玉”，堪称美食散文界的满汉全席。
　　此书分为三个小辑、随笔单栏以及后记，书中图文并茂，文字生动活泼，字里行间洋溢着幽默风趣。不管是从《里下河食单》到《明前茶、雨前茶与青春毒药》，还是从《中国老百姓最爱吃的十道菜》到《青岛太平角的咖啡屋》，或是从《人生的三种颜色》到《马铃薯的文学素》等篇章，无一不是色香味俱全，煎炒烹炸全有，直勾得食客们垂涎三尺，馋虫都按捺不住想要从肠胃里蹦出来，使人隔着书本仿佛都能感受到各种美食的浓香扑鼻。这真是一种视觉上的饕餮盛宴，感官上的美味大餐。
　　从《诗经·七月》里的“朋酒斯飨，日杀羔羊”到《汉书·郦食其传》里的“民以食为天”；从陆游的“东门彘肉更奇绝”到范仲淹的“江上往来人，但爱鲈鱼美”；从杜甫的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”再到郑板桥的“惟有莼鲈堪漫吃，下官亦为啖鱼回”。自古文人最爱将美食付诸笔端，且食单包罗万象，应有尽有。或粗茶、或淡饭、或珍馐、或佳肴，只要合乎口味，满足了肚腹，便不惜笔墨颂扬之。
　　作为“吃货”的作家王干也不例外，细读王干的《人间食单》，文章细腻质朴、生动活泼、诙谐幽默，颇有汪曾祺文风神韵，这可能与他深受汪老的影响有关。并且本书中收录了好几篇关于汪曾祺的回忆文章，可见王干对汪老的敬佩之情并未随着时间的流逝而消减半点。汪曾祺曾作过《故乡的食物》《故乡的野菜》等文，也许是想致敬文坛前辈的缘故，王干将此书的第一辑起名叫《美食的“首都”在故乡》，其中开篇《里下河食单》更是震撼之作，堪称全书的“镇书之宝”。这个小辑里名类繁多，所描写的各种美食独特鲜明、各具特色。而且里面不光纯粹谈论食物，还着重描写那些形形色色的食客，以及食用不同美食时所要知道的规矩，还有考证某些菜肴的起源，可谓酸甜苦辣咸——五味俱全。
　　王干在《人间食单》中不光记录了美食的点点滴滴，还捎带着弘扬了故乡下河的历史文化，并且我在他的字里行间还看到了深邃的思想之花在无声绽放。他将美食与人生、历史、文化等各个方面巧妙地联系在一起，于无形中渗透着这些因素带给人类的影响和启迪。真可谓一箪一食皆有学问，半品半饮俱是哲思，只有在尝尽了人生这道大餐的苦辣酸甜之后，我们才能知道到底什么才是幸福，怎样才能苦中作乐。所以说每个人的漫漫人生路上就是在不断地品尝各种美食，不管它们是酸甜还是苦辣，要尽情地去享受它，在无味时加点盐，在苦涩时加点甜，这些口味全靠我们自己的双手在掌握。